生姜种植，什么时候收货好，产量高？

首先，谈到嫩姜的收获，生姜主要是鲜嫩的，首先要向市场供应，一般在8月初才能收获，早收生姜肉是相对新鲜的，不太辣，多喝水，但不宜长期贮存。

收获老姜，这个时候基本上是成熟的，一般在十月下旬到十一月收获，此时植株已经枯萎，此时生姜产量高，易贮藏，但必须在霜冻前收割，否则会腐烂变质。

种植生姜一般有5片左右的叶子，在6月中旬和下旬采收，此时要小心打开土壤的根轴，剥下盖后的生姜，要注意避免根部损伤，否则会严重影响植物的生长。